De basis van etiquette

Etiquette regels in de horeca

Toch altijd weer even die twijfel… Op welke manier hoor ik mijn mes en vork neer te leggen om te laten zien dat ik klaar ben met eten, hoe hoor ik mijn servet neer te leggen of wanneer hoor ik een vrouw voor te laten gaan? In de volksmond worden dit ook wel ‘goede manieren’ genoemd. Binnen de horeca vertalen we deze goede manieren naar het begrip: etiquette. Volgens het woordenboek ‘de kunst van de welgemanierdheid’, oftewel net even iets meer doen dan strikt noodzakelijk is. De toef slagroom op je warme chocolademelk of de scheut jus op de hutspot met worst. Nét dat beetje extra waar je onverwacht mee uit de hoek komt. De etiquette regels zijn niet alleen van toepassing wanneer je aan het werk bent, maar ook zeer handig wanneer jij buiten de deur eet!

VAL OP EN MAAK INDRUK OP JOUW GASTEN

Nu hoor ik je denken, maar hoe dan? Val op en doe het anders dan de rest! Gastvrijheid staat in het teken van de verwachtingen van de gast waarbij het personeel het visitekaartje is. Het correct indekken van een tafel, het hanteren van tafelmanieren en het bieden van een perfecte service. Op veel manieren maak jij indruk op je gasten! Begrijp jij het belang van een stevige handdruk? Het begin is er!

DE BASIS ETIQUETTE REGELS

Het hanteren van etiquette regels is niet enkel van belang binnen de horeca. Ook in het openbaar, op je werk en onderweg zijn er veel kleine geschreven én ongeschreven regels. Voordat we stappen zetten richting het ‘etiquette proof’ doorlopen van een acht gangen diner houden we het eenvoudig. In het kader van ‘een goed begin is het halve werk’ voorkom jij met onderstaande basis etiquette regels geërgerde blikken van collega’s of medepassagiers.

• Wacht rustig af tot iedereen zijn gerecht heeft voordat je begint met eten;
• Leg je telefoon niet op tafel neer, maar leg deze uit het zicht;
• Gebeld worden aan tafel? Excuseer je even en loop naar buiten;
• Wees niet hebberig met het opscheppen van je eten;
• Zet je zonnebril af wanneer je met iemand in gesprek bent;
• Maak oogcontact met je gesprekspartner;
• Praat niet met volle mond;
• Geef tijdens een begroeting altijd een stevige, korte handdruk met de rechterhand;
• Wees altijd beleefd (goedemorgen, alstublieft, dank u wel);
• Plaats altijd je voetzolen op de grond zodat deze nooit naar iemand wijzen;
• Wees punctueel en kom op tijd bij afspraken.

WIST JE DAT?

Er zijn een aantal kleine regels die in het dagelijks leven een grote bijdrage leveren aan het hanteren van de etiquette regels. Pak het slim aan en begin klein! Onderstaande tips helpen je heel eenvoudig op weg op zowel formele als informele aangelegenheden:

• Vraagt een tafelgenoot naar het zout? Geef dan altijd het zout samen met de peper aan en dus nooit los van elkaar
• Wijzen is een grote no go. Wijzen naar een persoon is al helemaal een grote NIET DOEN!
• Laat oudere mensen altijd voor gaan en cijfer jezelf weg wanneer er nog maar 1 zitplaats beschikbaar is
• Voor de mobile addicts onder ons: je telefoon hoort niet op tafel. Weg ermee! Tinderen kan ook na het eten nog 😉
• Als goed is, is dit er van kleins af aan al ingestampt. Toch even voor de zekerheid: praten doe je alleen met een lege mond. Eet eerst rustig je eten op voordat je begint met praten
• Kom nooit aan met lege handen wanneer je ergens bent uitgenodigd. Neem een kleinigheidje mee zoals een bosje bloemen of flesje wijn
• Op een roltrap ga je altijd rechts staan zodat links mensen met haast kunnen passeren. Het ezelsbruggetje luidt: links gaan, rechts staan

Jezelf betrapt op een regel waarbij je je van geen kwaad bewust was? Vanaf nu weet je beter! Mensen (wie bekend zijn met etiquette regels) zullen je niet meer scheef aankijken wanneer jij onbewust een grote fout begaat binnen de etiquette.

Is horeca etiquette echt jouw ding? Maak er je werk van en ga aan de slag bij bij Mise en Place! Bekijk al onze horeca vacatures en vind een vacature bij jou in de buurt!

Werk waar en wanneer je maar wilt met een horeca bijbaan bij Mise en Place!